Форикол — капуста, тушенная с бараниной и чёрным перцем
Норвежская классика готовится довольно долго, но результат того стоит. Капуста пропитывается мясным соком, а мясо обретает насыщенный аромат благодаря большому количеству перца.
Время приготовления
Общее
2 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 кг
1 кочан
2 ч. ложки
5 ч. ложек
300–400 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Мясо нарежьте кусочками среднего размера, кочан капусты вместе с кочерыжкой — клиньями.
Можно использовать мясо как на кости, так и без.
Шаг 2
В кастрюлю выложите слой мяса жиром вниз. Посыпьте солью и перцем. Сверху сделайте слой из капусты.
Шаг 3
Соберите блюдо, повторив слои несколько раз. Сверху должна быть капуста. Залейте водой.
Шаг 4
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 2 часа или дольше.
Шаг 5
Подавайте с отварным картофелем.
