45 мин.

Фрикадельки из баранины с соусом дзадзики

Name: Фрикадельки из баранины с соусом дзадзики
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: Репчатый лук ½–1 штука; Мята 1 веточка; Петрушка 1 веточка; Чеснок 3 зубчика; Яйца 1 штука; Фарш из баранины 450–500 г; Панировочные сухари панко 2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус на основе греческого йогурта отлично подходит к мясным шарикам. А если дополнить блюдо сочными овощами, выйдет ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

Репчатый лук

½–1 штука

Мята

1 веточка

Петрушка

1 веточка

Чеснок

3 зубчика

Яйца

1 штука

Фарш из баранины

450–500 г

Панировочные сухари панко

2 ст. ложки

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 ст. ложка

Ингредиенты для соуса

Маленький огурец

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Фета

70–80 г

Лимон

1 штука

Укроп

несколько веточек

Греческий йогут

250 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Мелко нарубите лук, мяту и петрушку. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте.
Достаточно столовой ложки рубленой петрушки и пары столовых ложек мяты.
2․
Добавьте к фаршу подготовленные ингредиенты вместе с панировочными сухарями, солью и перцем. Перемешайте и сформируйте шарики.
Немного фарша обжарьте на сковороде, попробуйте и добавьте чуть-чуть соли или перца, если нужно.
3․
Выложите на смазанный маслом противень и отправьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 10 минут.
Время может немного меняться в зависимости от размера фрикаделек.
4․
Огурец очистите и нарежьте мелкими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Фету раскрошите вилкой. Из лимона выжмите сок. Укроп измельчите.
5․
Добавьте всё к греческому йогурту вместе с солью и перцем. Перемешайте и подавайте вместе с фрикадельками.