Фрикадельки из говядины с овощным соусом
1 ч. 5 мин.

Фрикадельки из говядины с овощным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Простой соус из перца, лука, моркови и сельдерея отлично дополнит вкус мясных шариков.

Время приготовления

Общее
1 ч. 5 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Сельдерей
1 стебель
Морковь
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Яйцо
1 штука
Фарш из говядины
650 г
Молоко
50 мл
Панировочные сухари
3 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
2–3 ст. ложки + для смазывания
Говяжий или куриный бульон
350–400 мл

Можно добавить

Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, морковь и перец — более крупными. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    Слегка взбейте яйцо. Добавьте в фарш вместе с молоком, панировочными сухарями, солью и чёрным перцем. Перемешайте и сформируйте шарики.

    В фарш можно добавить немного свежей или сухой зелени. Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, обжарьте немного фарша и попробуйте.
  3. 3․

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки в один слой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, примерно на 15 минут.

  4. 4․

    Тем временем разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.

  5. 5․

    Закиньте морковь со сладким перцем. Помешивая, подрумянивайте всё вместе ещё 3–4 минуты.

  6. 6․

    Добавьте чеснок. Через полминуты-минуту залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и доведите до кипения.

  7. 7․

    Полейте фрикадельки овощным соусом и оставьте их в духовке ещё примерно на 20–25 минут.

Обложка: MShev / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Простые фрикадельки с подливкой
Простые фрикадельки с подливкой
Куриные фрикадельки с соусом альфредо
Куриные фрикадельки с соусом альфредо
Мясные фрикадельки с овощами
Мясные фрикадельки с овощами
Мясные фрикадельки в кокосовом соусе карри
Мясные фрикадельки в кокосовом соусе карри
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное
8 научно обоснованных причин завести кота
8 научно обоснованных причин завести кота
Избранное
Как понять, есть ли у вас паразиты
Как понять, есть ли у вас паразиты
Избранное
Почему фильм «Бедные-несчастные» должны посмотреть все взрослые люди
Почему фильм «Бедные-несчастные» стоит посмотреть всем взрослым людям
Избранное
15 вкусных кремов для блинного торта
15 вкусных кремов для блинного торта
Избранное