Фрикадельки из говядины с овощным соусом

Приготовление

1. 1․

   Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, морковь и перец — более крупными. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   Слегка взбейте яйцо. Добавьте в фарш вместе с молоком, панировочными сухарями, солью и чёрным перцем. Перемешайте и сформируйте шарики.

   В фарш можно добавить немного свежей или сухой зелени. Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, обжарьте немного фарша и попробуйте.
3. 3․

   Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки в один слой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, примерно на 15 минут.

4. 4․

   Тем временем разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.

5. 5․

   Закиньте морковь со сладким перцем. Помешивая, подрумянивайте всё вместе ещё 3–4 минуты.

6. 6․

   Добавьте чеснок. Через полминуты-минуту залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и доведите до кипения.

7. 7․

   Полейте фрикадельки овощным соусом и оставьте их в духовке ещё примерно на 20–25 минут.