Невесомое французское печенье «Тюиль», или по-нашему «Черепица»
Печенье «Тюиль», которое можно встретить во многих французских кондитерских, напоминает черепицу благодаря тонкой округлой форме. Приготовить его легче, чем кажется. Делимся подробным рецептом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Миндальную и пшеничную муку соедините в одной миске и перемешайте.
Шаг 2
В другой ёмкости соедините размягчённое сливочное масло с сахаром (обычным и ванильным), взбейте миксером.
Шаг 3
Добавьте белки комнатной температуры вместе с солью и взбивайте до образования светлой пышной массы.
Шаг 4
Частями введите муку, продолжая взбивать миксером. Замесите однородное тесто без комочков.
Шаг 5
Противень застелите пекарской бумагой или силиконовым ковриком, ложкой отсадите тесто тонким слоем. Посыпьте заготовки миндальными лепестками.
Шаг 6
Выпекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке примерно 10 минут. Края печенья должны стать золотистыми, а серединка остаться немного мягкой.
Шаг 7
Переложите горячее печенье на что-то округлое, например скалку, чтобы изделия приобрели слегка выгнутую форму. Оставьте на 20 минут, до полного остывания.
