Говядина, тушенная с картофелем
После долгого тушения все ингредиенты получатся мягкими, пропитанными соком друг друга.
Время приготовления
Общее
1 ч. 45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600 г
600 г
1 штука
1–2 штуки
2–3 ст. ложки
500–600 мл
3 штуки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Мясо и картофель нарежьте кусочками среднего размера, морковь и лук — мельче.
Шаг 2
В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте говядину со всех сторон. Закиньте лук и помешивайте, пока он не станет мягким.
Шаг 3
Залейте горячим бульоном и добавьте лаврушку. После закипания тушите на небольшом огне под крышкой 1 час. Время от времени помешивайте.
Шаг 4
Выбросьте лаврушку и выложите в кастрюлю картофель с морковью. Перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 20–30 минут.
Добавьте немного горячей воды, если содержимое кастрюли не полностью покрыто жидкостью.
Шаг 5
Снимите крышку, посолите, поперчите и тушите мясо с овощами ещё 10–15 минут, иногда помешивая.
Несколько кусочков картофеля можно раздавить, чтобы загустить соус.
