2 ч.

Говядина, тушенная в томатно-винном соусе

Name: Говядина, тушенная в томатно-винном соусе
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 600–700 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Мясной бульон или вода 300 мл; Сухое красное вино 300 мл; Томатная паста 2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное и сочное мясо отлично сочетается с разными гарнирами.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

600–700 г

Репчатый лук

1–2 штуки

Растительное масло

2 ст. ложки

Мясной бульон или вода

300 мл

300 мл

2 ст. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

Можно добавить

Сельдерей

1–2 стебля

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо нарежьте средними кусочками, лук — четвертинками колец.
Если хотите добавить сельдерей, нарежьте его не слишком крупно.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Выложите на тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте мясо, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон.
Добавьте ещё немного масла, если нужно.
Шаг 4
Верните в сковороду овощи. Влейте горячий бульон с вином. Добавьте томатную пасту, соль и перец.
Шаг 5
После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и тушите примерно полтора часа, пока говядина не станет мягкой.
Если жидкость выпаривается слишком быстро, добавьте ещё немного бульона.