Греческая пахлава из теста фило

Приготовление

1. Шаг 1

   Сливочное масло растопите и немного остудите. Смажьте им прямоугольную форму 35×40 см.

2. Шаг 2

   Орехи мелко порубите или измельчите блендером. Смешайте с молотой корицей и гвоздикой.

3. Шаг 3

   Выложите в форму половину теста фило. Каждый лист промазывайте небольшим количеством масла.

4. Шаг 4

   Равномерно распределите начинку по тесту. Сверху выложите оставшееся тесто, промазывая каждый лист маслом.

5. Шаг 5

   Обильно смажьте верх маслом, уберите на 15 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 150 °С.

6. Шаг 6

   Острым ножом сделайте на пахлаве глубокие надрезы, чтобы получились одинаковые треугольные кусочки.

7. Шаг 7

   Пахлаву сбрызните холодной водой и выпекайте 90 минут до золотистого цвета.

8. Шаг 8

   Ножом снимите цедру с лимона. В сотейнике смешайте воду и сахар, добавьте цедру и палочку корицы.

9. Шаг 9

   Сироп доведите до кипения, проварите 2 минуты, затем снимите с огня и смешайте с мёдом. Полностью остудите.

10. Шаг 10

    Готовую горячую пахлаву полейте сиропом и оставьте на 1–2 часа.