Греческая пахлава из теста фило

Сливочное масло растопите и немного остудите. Смажьте им прямоугольную форму 35×40 см.

Орехи мелко порубите или измельчите блендером. Смешайте с молотой корицей и гвоздикой.

Выложите в форму половину теста фило. Каждый лист промазывайте небольшим количеством масла.

Равномерно распределите начинку по тесту. Сверху выложите оставшееся тесто, промазывая каждый лист маслом.

Обильно смажьте верх маслом, уберите на 15 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 150 °С.

Острым ножом сделайте на пахлаве глубокие надрезы, чтобы получились одинаковые треугольные кусочки.

Пахлаву сбрызните холодной водой и выпекайте 90 минут до золотистого цвета.

Ножом снимите цедру с лимона. В сотейнике смешайте воду и сахар, добавьте цедру и палочку корицы.

Сироп доведите до кипения, проварите 2 минуты, затем снимите с огня и смешайте с мёдом. Полностью остудите.

Готовую горячую пахлаву полейте сиропом и оставьте на 1–2 часа.