Ирландские картофельные оладьи
В это блюдо идёт и сырая, и варёная картошка.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
1½ ч. ложки + для варки
1 ст. ложка
100–120 г
2 ч. ложки
2 штуки
60–70 мл
3–4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Половину картофеля отварите в подсоленной воде. Добавьте сливочное масло и пюрируйте. Остудите.
Можно взять пюре, оставшееся от обеда или ужина.
Шаг 2
Оставшуюся картошку натрите на мелкой или крупной тёрке. Положите в марлю и отожмите, чтобы убрать влагу.
Шаг 3
Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.
Шаг 4
К сухим ингредиентам добавьте слегка взбитые яйца, сырой картофель и пюре. Перемешайте.
Шаг 5
Влейте молоко и ещё раз перемешайте. У вас получится довольно густая масса, напоминающая сметану.
Если понадобится, добавьте ещё немного молока или муки.
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите оладьи и слегка приплюсните. Обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
