1 ч. 20 мин.

Ирландские картофельные оладьи

Name: Ирландские картофельные оладьи
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ирландская
Ingredients: Картофель 450 г; Соль 1½ ч. ложки + для варки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Мука пшеничная 100–120 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Яйца 2 штуки; Молоко 60–70 мл; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В это блюдо идёт и сырая, и варёная картошка.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

450 г

Соль

1½ ч. ложки + для варки

1 ст. ложка

100–120 г

2 ч. ложки

2 штуки

60–70 мл

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Половину картофеля отварите в подсоленной воде. Добавьте сливочное масло и пюрируйте. Остудите.
Можно взять пюре, оставшееся от обеда или ужина.
Шаг 2
Оставшуюся картошку натрите на мелкой или крупной тёрке. Положите в марлю и отожмите, чтобы убрать влагу.
Шаг 3
Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.
Шаг 4
К сухим ингредиентам добавьте слегка взбитые яйца, сырой картофель и пюре. Перемешайте.
Шаг 5
Влейте молоко и ещё раз перемешайте. У вас получится довольно густая масса, напоминающая сметану.
Если понадобится, добавьте ещё немного молока или муки.
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите оладьи и слегка приплюсните. Обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.