40 мин.

Бхаджи — индийские луковые оладьи

Name: Бхаджи — индийские луковые оладьи
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Крупный репчатый лук 2 штуки; Кинза ¹⁄₂ пучка; Нутовая мука 1 стакан; Молотый кумин 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Куркума ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый чили ¹⁄₂ ч. ложки; Соль по вкусу; Растительное масло по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Подавайте веганские хрустящие оладьи с любимым соусом.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

¹⁄₂ пучка

1 стакан

1 ч. ложка

1 ч. ложка

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Рисовая мука

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите лук и нарежьте на полукольца. Разрежьте их ещё раз пополам. Порубите кинзу.
Шаг 2
Смешайте лук и все остальные ингредиенты. Оставьте на 20 минут или целый час.
Чтобы оладьи были более хрустящими, можно добавить рисовую муку.
Шаг 3
Отожмите овощи в ту же миску, чтобы выделился сок. Перемешайте. Лук должен быть покрыт получившимся кляром.
Если тесто суховато, подливайте по чайной ложке воды, пока не добьётесь нужной консистенции.
Шаг 4
Хорошенько разогрейте в сковороде масло. Оно должно быть горячим.
Шаг 5
Ложкой выкладывайте туда луковую массу и обжаривайте 3–4 минуты. Переверните и подрумяньте с другой стороны.
Шаг 6
Переложите бхаджи на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.