45 мин.

Варёно-жареная картошка по-индийски

Name: Варёно-жареная картошка по-индийски
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Индийская
Ingredients: Картошка 600–650 г; Свежий перец чили 1 штука; Свежий имбирь 1 кусочек (примерно 2–3 см); Растительное масло 2 ст. ложки; Семена тмина 2 ч. ложки; Молотый кориандр 1½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Куркума ½ ч. ложки; Молотый чили ¼ ч. ложки; Лимон ½ штуки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощи пропитаны яркими ароматами тмина, чили и кориандра.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

600–650 г

Свежий перец чили

1 штука

Свежий имбирь

1 кусочек (примерно 2–3 см)

2 ст. ложки

2 ч. ложки

1½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

½ штуки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сварите картошку в мундире за 25 минут. Слегка остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками. Измельчите чили и имбирь.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте тмин и через 10–15 секунд уменьшите огонь до умеренного.
Шаг 3
Всыпьте в сковороду кориандр, а через несколько секунд — свежий чили и имбирь. Обжаривайте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Выложите туда картошку, перемешайте и обжаривайте 3–4 минуты. Посолите, добавьте куркуму и молотый чили.
Шаг 5
Полейте картошку лимонным соком, посыпьте зеленью и перемешайте.