Индийские лепёшки наан с творожной начинкой
1 ч. 40 мин.

Индийские лепёшки наан с творожной начинкой

Избранное
0

Наан — это не просто альтернатива хлебу, а полноценный мини-обед, который можно подавать в компании различных соусов и брать с собой. Эти лепёшки сытны и богаты белками и углеводами.

Время приготовления

Общее
1 ч. 40 мин.

Ингредиенты для теста

Мука
360 г
Вода
240 мл
Растительное масло
45 мл
Сухие дрожжи
2 ч. ложки
Сахар
1 ст. ложка
Соль
1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки

Творог
300 г
Рассольный сыр
100 г
Сладкий перец
1 штука
Кинза
1 горсть
Цедра лайма
½ штуки
Молотая зира
1 ч. ложка
Хлопья чили
по вкусу
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте все компоненты теста, пока не получите однородную, липкую и очень податливую массу. Накройте её плёнкой и оставьте в тепле на час.

    Индийские лепёшки наан с творожной начинкой: приготовьте тесто
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  2. 2․

    За это время сделайте начинку. Перечисленные выше ингредиенты можно смело дополнять. Например, мелко нарезанным красным луком, ароматными травами, имбирём, чесноком, разными овощами.

  3. 3․

    Отожмите творог через марлю, добавьте к нему натёртый рассольный сыр вроде брынзы и остальные компоненты из списка. Хорошо вымесите начинку, подсолив её по вкусу.

    Индийские лепёшки наан с творожной начинкой: приготовьте начинку
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  4. 4․

    Мягкое тесто разделите на 6–8 кусков (в зависимости от желаемого диаметра) на посыпанной мукой поверхности.

    Индийские лепёшки наан с творожной начинкой: мягкое тесто разделите на 6–8 кусков
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  5. 5․

    Каждую порцию растяните руками в небольшой диск, выложите около двух столовых ложек начинки сверху и защипните края, собрав тесто в мешочек.

    Индийские лепёшки наан с творожной начинкой: нафаршируйте лепёшки
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  6. 6․

    Расплющите лепёшку, слегка нажимая на неё ладонью. Затем переверните и осторожно, без особого давления пройдитесь по ней скалкой, раскатывая в диск диаметром 8–10 сантиметров.

    Расплющите индийские лепёшки наан с творожной начинкой
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  7. 7․

    Получившиеся лепёшки обжарьте на смазанной маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть средним.

    Обжарьте индийские лепёшки наан с творожной начинкой
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  8. 8․

    Подавайте с зеленью, дольками лайма, свежим чили, сладким домашним чатни или соусом на основе жирного йогурта или сметаны.

    8 интересных рецептов сметанного соуса

    Готовые индийские лепёшки наан с творожной начинкой
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Сырный соус дип с зеленью
Сырный соус дип с зеленью
Харчо из говядины с соусом ткемали
Харчо из говядины с соусом ткемали
Салат с хурмой, миндалём и пармезаном
Салат с хурмой, миндалём и пармезаном
Дынный лимонад с лаймом
Дынный лимонад с лаймом
Показать ещё

Похожие рецепты

Мягкое кокосовое печенье с творогом
Мягкое кокосовое печенье с творогом
Творожные батончики с нектарином, овсянкой и мёдом
Творожные батончики с нектарином, овсянкой и мёдом
Протеиновая творожная запеканка с йогуртом
Протеиновая творожная запеканка с йогуртом
Диетическое творожное суфле с чесноком и зеленью
Диетическое творожное суфле с чесноком и зеленью
Показать ещё