2 ч. 25 мин.

Харчо из говядины с соусом ткемали

Name: Харчо из говядины с соусом ткемали
Prep time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 400 г; Соль по вкусу; Вода 2 л; Соус ткемали 50 г; Морковь 1 штука; Лук 2 штуки; Рис 4 ст. ложки; Грецкие орехи ½ стакана; Чеснок 1 головка; Кайенский перец ½ штуки; Зелень по вкусу

Мария Дронова

Этот острый наваристый суп понравится всем любителям кавказской кухни.

Время приготовления

Общее

2 часа 25 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

по вкусу

2 л

50 г

1 штука

2 штуки

4 ст. ложки

½ стакана

1 головка

½ штуки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте говядину крупными кусками и варите в подсоленной воде полтора часа. Добавьте в бульон соус ткемали.
Шаг 2
Нарежьте морковь и лук кусочками, закиньте в бульон, варите 30 минут.
Шаг 3
Добавьте в суп рис, варите 10 минут.
Шаг 4
Орехи разотрите в ступке и положите в суп вместе с измельчённым чесноком и мелко нарезанным кайенским перцем. Готовьте ещё 15 минут.
Шаг 5
Перед подачей украсьте блюдо веточкой зелени.