Испанский шоколадный пирог с миндальным ароматом
В тесте есть и какао, и тёмный шоколад, поэтому вкус получается насыщенным. Миндальная мука и экстракт миндаля придают десерту ещё более притягательный аромат. Текстура у пирога немного плотная, нежная, при этом слегка влажная. Подавайте, посыпав сахарной пудрой или украсив взбитыми сливками и свежими ягодами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Растопите шоколад удобным для вас способом. Остудите.
Как растопить шоколад, чтобы он не сгорелШаг 2
Разогрейте духовку до 175 ℃. Застелите пергаментом дном формы диаметром 22–23 см, смажьте дно и стенки сливочным маслом, присыпьте мукой.
Шаг 3
Просейте вместе пшеничную муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Шаг 4
Отделите один желток от белка. Взбейте 1 яйцо, 1 желток и сахар так, чтобы получилась светлая кремообразная масса.
Шаг 5
Добавьте к ней йогурт и оливковое масло, перемешайте.
Шаг 6
Введите остывший шоколад и миндальный экстракт.
Шаг 7
Всыпьте миндальную муку и остальные сухие ингредиенты. Перемешайте.
Шаг 8
Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте. Постучите несколько раз формой об стол, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
Шаг 9
Выпекайте испанский шоколадный пирог 30–35 минут. Готовность проверьте зубочисткой: на ней не должно остаться сырого теста.
