4 ч.

Изумительный шоколадный сметанник, который съедается до крошки

Name: Изумительный шоколадный сметанник, который съедается до крошки
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 230 г; Какао-порошок без сахара 40 г; Разрыхлитель 10 г; Обычный сахар 160 г; Ванильный сахар 10 г; Сливочное масло 130 г; Яйца 4 штуки; Шоколад 100 г; Жирная сметана 400 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В тесто добавляется какао, а в начинку — и какао, и шоколад. В итоге получается красивый десерт с насыщенным вкусом и ароматом, очень нежный, отчасти напоминающий чизкейк.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мука

230 г

Какао-порошок без сахара

40 г

10 г

160 г

10 г

130 г

4 штуки

100 г

400 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку, 20 г какао, разрыхлитель, 60 г обычного сахара и ванильный сахар.
Шаг 2
Добавьте 100 г размягчённого масла и перетрите в крошку.
Шаг 3
Влейте 1 яйцо и замесите тесто. Оно должно стать однородным.
Шаг 4
Руками распределите тесто по дну и стенкам формы. Уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Шаг 5
Растопите шоколад вместе с 30 г масла. Немного остудите.
Шаг 6
Венчиком взбейте 3 яйца и 100 г сахара. Введите шоколад, вмешайте сметану и остатки какао.
Шаг 7
Вылейте начинку на подготовленное тесто.
Шаг 8
Выпекайте шоколадный сметанник в духовке, разогретой до 180 ℃, 35–40 минут.
Шаг 9
Остудите пирог и уберите в холодильник на пару часов.