1 ч. 30 мин.

Пирог «Сметанник»

Name: Пирог «Сметанник»
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 150 г + для смазывания; Сахар 225 г; Яйца 5 штук; Разрыхлитель 5 г; Мука 250 г + для посыпки; Сметана с жирностью 30% 500 г

Дарья Ляднова

Простой, но очень вкусный пирог из песочного теста с нежной начинкой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

150 г + для смазывания

225 г

5 штук

5 г

250 г + для посыпки

Сметана с жирностью 30%

500 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Миксером взбейте мягкое сливочное масло с 100 г сахара в пышную массу. Добавьте 1 яйцо, а затем разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку.
Должно получиться мягкое тесто.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт и выложите в форму, прижимая ко дну и стенкам.
Шаг 5
Для начинки взбейте венчиком до однородности 4 яйца, 125 г сахара и сметану. Вылейте на основу и разровняйте.
Шаг 6
Выпекайте пирог около 40 минут, пока начинка не загустеет.