5 ч.

Торт «Сметанник»

Name: Торт «Сметанник»
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Сахар 150 г; Соль 1 щепотка; Сметана 200 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Мука 200 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Какао-порошок 1 ст. ложка с горкой; Молоко 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

В этом простом торте восхитительно сочетаются воздушные коржи и лёгкий крем с приятной кислинкой.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

3 штуки

150 г

1 щепотка

200 г

1 ст. ложка

200 г

2 ч. ложки

1 ст. ложка с горкой

1 ст. ложка

Ингредиенты для крема

Жирная сметана

500 г

Сахарная пудра

100 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Можно добавить

Грецкие орехи

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Две круглые формы диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Миксером взбейте яйца с сахаром и солью в пышную светлую пену. Добавьте сметану и растительное масло, взбейте до однородности.
Шаг 3
Муку просейте, соедините с разрыхлителем и всыпьте к жидким ингредиентам. Снова тщательно перемешайте с помощью миксера.
Шаг 4
Вылейте половину теста в форму. В другую половину теста добавьте какао и молоко, перемешайте.
Шаг 5
Вылейте шоколадное тесто в форму. Выпекайте коржи 20–25 минут до готовности.
Шаг 6
Полностью остудите их, затем разрежьте вдоль пополам. Срежьте сухие края коржей и измельчите их в крошку.
Шаг 7
Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
Шаг 8
Соберите торт, чередуя шоколадные и обычные коржи и промазывая их кремом.
Шаг 9
Покройте верх и бока торта кремом, обсыпьте крошкой и уберите в холодильник на 3–4 часа.
По желанию посыпьте торт измельчёнными грецкими орехами.