7 ч.

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом

Name: Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом
Prep time: 6 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 7 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 4 штуки; Сахар 180 г; Соль ½ ч. ложки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Мука 120 г; Кукурузный крахмал 1½ ст. ложки; Молоко 40 мл; Растительное масло 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Простой домашний торт с мягкими коржами, свежими ягодами и кремом с лёгкой кислинкой понравится тем, кто не любит приторные десерты.

Время приготовления

Общее

7 часов

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты для коржей

4 штуки

180 г

½ ч. ложки

1 ч. ложка

120 г

1½ ст. ложки

40 мл

2 ст. ложки

Ингредиенты для крема

Жирная сметана

500 г

Сахар

100 г

Клубника

300 г

Можно добавить

Тёмный шоколад

по вкусу

Печенье савоярди

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
При помощи миксера взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом в светлую плотную пену. На это уйдёт 7–10 минут.
Шаг 3
Муку соедините с крахмалом и частями всыпьте к яйцам, перемешайте лопаткой складывающими движениями.
Шаг 4
Добавьте в тесто молоко и растительное масло, ещё раз перемешайте. Вылейте массу в подготовленную форму.
Шаг 5
Выпекайте бисквит 35–40 минут в разогретой духовке. Затем достаньте его из формы, переложите на решётку и полностью остудите.
Шаг 6
Холодную сметану смешайте с сахаром. Половину клубники нарежьте пластинками, оставшиеся ягоды оставьте целыми для украшения.
Шаг 7
Остывший бисквит разрежьте вдоль на 2–3 одинаковых коржа. Промажьте первый пласт сметанным кремом, сверху выложите клубнику, повторите слои.
Шаг 8
Накройте торт последним коржом, смажьте верх остатками крема, уберите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей украсьте десерт целой клубникой, тёртым шоколадом и печеньем.