Шоколадный торт с клубникой
8 ч.

Шоколадный торт с клубникой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Сочные ягоды идеально сочетаются с насыщенными шоколадными коржами и нежным ганашем.

Время приготовления

Общее
8 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
8

Ингредиенты для коржей

Какао-порошок
4 ст. ложки
Вода
175 мл
Тёмный шоколад
100 г
Сливочное масло
125 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Коричневый сахар
350 г
Яйца
2 штуки
Сметана
100 г
Мука
300 г

Ингредиенты для крема и начинки

Сливки 33%-ной жирности
600 мл
Тёмный шоколад
300 г
Клубника
350 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Две круглые формы диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки.

  2. 2․

    Какао разведите в кипятке, отставьте в сторону. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.

  3. 3․

    Растопленный шоколад взбейте до однородности со сливочным маслом и ванильным экстрактом. Добавьте воду с какао и сахар, перемешайте.

  4. 4․

    Поочерёдно вбейте в масляную смесь яйца. Добавьте сметану и муку, взбейте тесто до однородности.

  5. 5․

    Равномерно распределите тесто по двум формам. Выпекайте коржи 30–35 минут, извлеките из форм и полностью остудите.

  6. 6․

    Для ганаша сливки доведите до кипения. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и залейте горячими сливками, оставьте на 5 минут, а затем перемешайте, чтобы получилась однородная гладкая масса.

  7. 7․

    Ганаш накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов. Охлаждённый ганаш взбейте миксером до пышности.

  8. 8․

    Половину клубники нарежьте небольшими кубиками, оставшиеся ягоды разрежьте вдоль пополам.

  9. 9․

    Соберите торт. Один корж смажьте ганашем, сверху выложите клубнику, нарезанную кубиками, закройте её тонким слоем ганаша. Сверху поместите второй корж, смажьте его остатками крема.

  10. 10․

    Уберите торт в холодильник на 2–3 часа. перед подачей украсьте его половинками клубники.

Обложка: irina2511 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Постный шоколадный торт
Постный шоколадный торт
Шоколадный торт с малиной
Шоколадный торт с малиной
Шоколадный торт с бананами
Шоколадный торт с бананами
Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом
Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как понять, есть ли у вас паразиты
Как понять, есть ли у вас паразиты
Избранное
Почему фильм «Бедные-несчастные» должны посмотреть все взрослые люди
Почему фильм «Бедные-несчастные» стоит посмотреть всем взрослым людям
Избранное
15 вкусных кремов для блинного торта
15 вкусных кремов для блинного торта
Избранное
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Избранное
10 yarkih rolej Emmy Stoun — pretendentki na «Oskar-2024»
10 ярких ролей Эммы Стоун — претендентки на «Оскар-2024»
Избранное
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Избранное
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
Избранное
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Избранное
10 лучших фильмов и сериалов с Мадсом Миккельсеном
Искусный кулинар и жертва «отмены»: 10 лучших ролей Мадса Миккельсена
Избранное
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Избранное