Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.

2. 2․

   Муку просейте и смешайте с крахмалом, разрыхлителем и солью. Яйца взбейте миксером в светлую пышную пену, на это уйдёт около 7 минут.

3. 3․

   Не выключая прибор, постепенно всыпьте к яйцам сахар. Взбивайте ещё 2–3 минуты.

4. 4․

   В 3–4 приёма всыпьте к яйцам сухие ингредиенты, перемешайте складывающими движениями с помощью лопатки.

5. 5․

   Добавьте в массу тёплое молоко и ванильный экстракт, перемешайте. Вылейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 25–35 минут.

   Чтобы проверить готовность коржа, воткните в его центр зубочистку, она должна выйти сухой, без следов теста.
6. 6․

   Готовый бисквит достаньте из формы, переложите на решётку и полностью остудите.

7. 7․

   Крупно нарежьте клубнику. Хорошо охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в густую пену.

8. 8․

   Остывший бисквит разрежьте вдоль на 2–3 равных части. Промажьте корж взбитыми сливками, сверху выложите кусочки клубники, повторите слои. Уберите торт в холодильник на 2–3 часа.