Торт «Красный бархат» с клубникой
6 ч.

Торт «Красный бархат» с клубникой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Прослойка из свежей клубники сделает классический торт с сырным кремом ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее
6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
6

Ингредиенты для коржей

Молоко
240 мл
Столовый уксус или лимонный сок
1 ст. ложка
Сливочное масло
170 г
Сахар
300 г
Яйца
4 штуки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Мука
220 г
Разрыхлитель
3 ч. ложки
Какао-порошок
2 ст. ложки
Соль
½ ч. ложки
Красный гелевый пищевой краситель
1½ ч. ложки

Ингредиенты для крема

Крем-сыр
450 г
Сливочное масло
230 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Сахарная пудра
250 г
Клубника
300 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 175 °С. Три круглые формы диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки.

  2. 2․

    Смешайте тёплое молоко с уксусом или лимонным соком, оставьте на 5–7 минут. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в светлую пышную массу.

  3. 3․

    Не выключая миксер, поочерёдно добавьте к маслу яйца, взбивайте 4–5 минут. Влейте молоко и ванильный экстракт, взбейте до однородности.

    Вместо молока с уксусом или лимонным соком можно взять такой же объём пахты либо нежирного кефира.
  4. 4․

    Муку смешайте с разрыхлителем, какао и солью. Частями всыпьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте тесто до однородности.

  5. 5․

    Добавьте в массу пищевой краситель, ещё раз перемешайте. Равномерно распределите тесто по формам. Поставьте их на противень.

  6. 6․

    Выпекайте коржи 40–45 минут в разогретой духовке. Затем достаньте их из форм, выложите на решётку и полностью остудите.

  7. 7․

    Для крема соедините крем-сыр и сливочное масло. Взбивайте миксером 5–7 минут до пышности.

  8. 8․

    Добавьте в массу ванильный экстракт и постепенно всыпьте сахарную пудру. Взбивайте 4–5 минут. Уберите крем в холодильник на 2–3 часа.

  9. 9․

    Отложите 3–4 клубники. Остальные ягоды нарежьте тонкими ломтиками. Подровняйте коржи ножом, обрезки измельчите в крошку.

  10. 10․

    Первый корж смажьте кремом, сверху выложите кусочки клубники и второй корж, повторите слои. Обмажьте верх и бока торта кремом, украсьте его крошкой и ягодами, уберите в холодильник на 3–4 часа.

Обложка: irina2511 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Классический торт «Красный бархат»
Классический торт «Красный бархат»
Торт «Красный бархат» без яиц с сырным кремом
Торт «Красный бархат» без яиц с сырным кремом
Блинный торт «Красный бархат»
Блинный торт «Красный бархат»
Маффины «Красный бархат»
Маффины «Красный бархат»
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное