Бисквитный рулет с сердечками

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. Шаг 2

   Приготовьте цветное тесто. Миксером взбейте белок с сахаром до мягких пиков, добавьте масло и муку, перемешайте до однородности.

3. Шаг 3

   Одну половину теста смешайте с розовым красителем, а другую — с красным. Переложите цветное тесто в пакетики с небольшими отверстиями.

4. Шаг 4

   Выдавите на противень сердечки и точки. Уберите его на 20–30 минут в морозильник.

5. Шаг 5

   Сливочное масло растопите и охладите. Яйца взбейте миксером с солью в лёгкую пену за 5–6 минут.

6. Шаг 6

   Не выключая миксер, постепенно всыпьте к яйцам сахар. Взбивайте ещё 4–5 минут.

7. Шаг 7

   Добавьте масло и ванильный экстракт, ещё раз взбейте. Частями всыпьте муку, перемешивая тесто лопаткой.

8. Шаг 8

   Осторожно вылейте тесто поверх сердечек. Выпекайте корж 20–25 минут до золотистого цвета.

9. Шаг 9

   Чистое кухонное полотенце присыпьте сахарной пудрой. Готовый корж снимите с противня, удалите бумагу.

10. Шаг 10

    Выложите корж на полотенце рисунком вниз и узкой стороной к себе, сверху поместите ещё одно чистое полотенце. Сверните бисквит в рулет, оставьте его на 20 минут.

11. Шаг 11

    Сыр взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную массу за 2–3 минуты. Влейте холодные сливки и ванильный экстракт, взбивайте ещё 2 минуты.

12. Шаг 12

    Бисквит разверните, смажьте кремом и сверните обратно. Уберите рулет в холодильник на 2–3 часа.

    По желанию бисквит сначала можно смазать клубничным джемом, а сверху выложить крем.