2 ч. 20 мин.

Бисквитный рулет с сердечками

Name: Бисквитный рулет с сердечками
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Куриный белок 1 штука; Сахар 2 ст. ложки; Растительное масло 1 ч. ложка; Мука 2 ст. ложки; Пищевой краситель по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Удивите любимых и приготовьте этот очаровательный рулет с нежнейшим ванильным кремом и ярким узором.

Время приготовления

Общее

2 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты для цветного теста

1 штука

2 ст. ложки

1 ч. ложка

2 ст. ложки

по вкусу

Ингредиенты для основного теста

2½ ст. ложки

4 штуки

1 щепотка

150 г

1 ч. ложка

90 г

Ингредиенты для крема

Крем-сыр

150 г

Сахарная пудра

50 г

Сливки с жирностью 33%

120 мл

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

Приготовьте цветное тесто. Миксером взбейте белок с сахаром до мягких пиков, добавьте масло и муку, перемешайте до однородности.

Шаг 3

Одну половину теста смешайте с розовым красителем, а другую — с красным. Переложите цветное тесто в пакетики с небольшими отверстиями.

Шаг 4

Выдавите на противень сердечки и точки. Уберите его на 20–30 минут в морозильник.

Шаг 5

Сливочное масло растопите и охладите. Яйца взбейте миксером с солью в лёгкую пену за 5–6 минут.

Шаг 6

Не выключая миксер, постепенно всыпьте к яйцам сахар. Взбивайте ещё 4–5 минут.

Шаг 7

Добавьте масло и ванильный экстракт, ещё раз взбейте. Частями всыпьте муку, перемешивая тесто лопаткой.

Шаг 8

Осторожно вылейте тесто поверх сердечек. Выпекайте корж 20–25 минут до золотистого цвета.

Шаг 9

Чистое кухонное полотенце присыпьте сахарной пудрой. Готовый корж снимите с противня, удалите бумагу.

Шаг 10

Выложите корж на полотенце рисунком вниз и узкой стороной к себе, сверху поместите ещё одно чистое полотенце. Сверните бисквит в рулет, оставьте его на 20 минут.

Шаг 11

Сыр взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную массу за 2–3 минуты. Влейте холодные сливки и ванильный экстракт, взбивайте ещё 2 минуты.

Шаг 12

Бисквит разверните, смажьте кремом и сверните обратно. Уберите рулет в холодильник на 2–3 часа.

По желанию бисквит сначала можно смазать клубничным джемом, а сверху выложить крем.

Десерты и выпечка Американская (США) кухня

Комментарии

Виктория Супрунова

14.02.23 21:09

Рулет получается вкусным, но далеким от того, что мы видим на фото. После выпекания, бисквит становится приблизительно одинакового золотистого цвета-что цветной, что обычный. Сердечки лишь немного темнее по оттенку, но если не знать, что они там, то догадаться об их существовании фактически невозможно.