5 ч.

Классическое пирожное «картошка»

Name: Классическое пирожное «картошка»
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Соль 1 щепотка; Сахар 100 г; Ванильный экстракт ½ ч. ложки; Мука 75 г; Крахмал 2 ст. ложки без горки; Сливочное масло 150 г; Сахарная пудра 50 г; Сгущённое молоко 50 г; Коньяк 1 ст. ложка; Какао-порошок 3–4 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот советский десерт готовят из домашнего бисквита с добавлением небольшого количества коньяка.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

1 щепотка

100 г

½ ч. ложки

75 г

2 ст. ложки без горки

150 г

50 г

50 г

1 ст. ложка

3–4 ст. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

Яйца слегка взбейте миксером с щепоткой соли. Постепенно всыпьте сахар. Взбивайте 5–7 минут до получения плотной и светлой массы.

Шаг 3

Добавьте ванильный экстракт и частями всыпьте муку и крахмал, осторожно перемешивая лопаткой.

Шаг 4

Вылейте тесто в форму. Выпекайте 40–45 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит достаньте из формы и полностью остудите.

Проверьте готовность бисквита зубочисткой. Она должна выходить из центра коржа сухой, без жидких следов теста.

Шаг 5

Холодное сливочное масло взбейте миксером до пышности, всыпьте сахарную пудру, ещё раз взбейте.

Шаг 6

Продолжайте взбивать, постепенно вливая сгущённое молоко. Когда крем станет однородным, влейте коньяк, перемешайте. Небольшую порцию крема по желанию отложите для украшения.