Картофельные шарики с сыром

Приготовление

1. Шаг 1

   Картофель очистите, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, обсушите и разомните в пюре.

   Как и сколько варить картошку

2. Шаг 2

   Добавьте к пюре муку, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.

   Вместо рисовой муки можно использовать обычную пшеничную или крахмал.

3. Шаг 3

   Сыр натрите на средней тёрке. Разделите картофельное тесто на 12–15 равных частей.

4. Шаг 4

   Из кусочков теста сделайте небольшие лепёшки, в центр каждой положите 1–2 чайные ложки сыра и сформируйте шарики.

5. Шаг 5

   В сотейнике или небольшой кастрюлю разогрейте растительное масло.

6. Шаг 6

   Яйца взбейте вилкой. Каждый шарик окуните в яйца, обваляйте в сухарях и жарьте во фритюре 3–4 минуты до золотистого цвета.