Картофельные шарики с сыром

Приготовление

1. 1․

   Картофель очистите, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, обсушите и разомните в пюре.

   Как и сколько варить картошку

2. 2․

   Добавьте к пюре муку, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.

   Вместо рисовой муки можно использовать обычную пшеничную или крахмал.
3. 3․

   Сыр натрите на средней тёрке. Разделите картофельное тесто на 12–15 равных частей.

4. 4․

   Из кусочков теста сделайте небольшие лепёшки, в центр каждой положите 1–2 чайные ложки сыра и сформируйте шарики.

5. 5․

   В сотейнике или небольшой кастрюлю разогрейте растительное масло.

6. 6․

   Яйца взбейте вилкой. Каждый шарик окуните в яйца, обваляйте в сухарях и жарьте во фритюре 3–4 минуты до золотистого цвета.