40 мин.

Картофельные шарики с сыром

Name: Картофельные шарики с сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Картофель 6–8 штук; Соль по вкусу; Рисовая мука 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу; Моцарелла 100 г; Растительное масло 500 мл; Яйца 2 штуки; Панировочные сухари 70 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Очень простая, но безумно аппетитная закуска с хрустящей золотистой корочкой и нежным расплавленным сыром в центре.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

6–8 штук

по вкусу

1 ст. ложка

по вкусу

100 г

500 мл

2 штуки

70 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель очистите, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, обсушите и разомните в пюре.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Добавьте к пюре муку, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.
Вместо рисовой муки можно использовать обычную пшеничную или крахмал.
Шаг 3
Сыр натрите на средней тёрке. Разделите картофельное тесто на 12–15 равных частей.
Шаг 4
Из кусочков теста сделайте небольшие лепёшки, в центр каждой положите 1–2 чайные ложки сыра и сформируйте шарики.
Шаг 5
В сотейнике или небольшой кастрюлю разогрейте растительное масло.
Шаг 6
Яйца взбейте вилкой. Каждый шарик окуните в яйца, обваляйте в сухарях и жарьте во фритюре 3–4 минуты до золотистого цвета.