Катлама — слоёные лепёшки из того, что есть под рукой
Вы не заметите, как эти хрустящие узбекские лепёшки исчезнут со стола. Подавайте их горячими к чаю с любимым вареньем или к любому блюду вместо хлеба.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тёплую воду смешайте с солью и растительным маслом. Всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
Шаг 2
Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Растопите 150 г сливочного масла и немного остудите.
Шаг 4
Разделите тесто на 6–8 равных частей. Каждую часть раскатайте в очень тонкий круглый пласт.
Шаг 5
Смажьте их растопленным маслом. Сделайте по всей ширине пласта 20–30 длинных надрезов.
Шаг 6
Соберите каждый пласт теста в жгут, затем сверните его улиткой и раскатайте в лепёшку толщиной 3–4 мм.
Шаг 7
Смажьте сковороду оставшимся сливочным маслом. Обжаривайте лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
