Клубничное варенье с целыми ягодами
Простой рецепт поможет сохранить душистую и сочную клубнику на зиму.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Клубнику переберите, промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар и сок, выжатый из половины лимона. После закипания варите на среднем огне 12–15 минут.
Шаг 3
Добавьте клубнику и аккуратно перемешайте. Вновь доведите до кипения и через 5 минут снимите с огня.
Не забывайте снимать пену с поверхности.
Шаг 4
Полностью остудите и процедите.
Шаг 5
Сироп вновь доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 3–4 минуты.
Шаг 6
Засыпьте клубнику в сироп. Варите ещё 7 минут после повторного закипания.
Шаг 7
Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Укутайте, остудите и уберите на хранение в прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов