Кокосовое печенье
Стружка предварительно обжаривается на сковороде, поэтому печенье получается очень ароматным.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Кокосовая стружка
140 г
Сливочное масло
115 г
Коричневый сахар
65 г
Белый сахар
65 г
Яйцо
1 штука
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Мука
210 г
Сода
4 г
Приготовление
- 1․
Большую сковороду разогрейте на среднем огне. Обжаривайте кокосовую стружку, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Переложите в миску и остудите.
- 2․
Миксером взбейте мягкое сливочное масло и оба вида сахара в пышную массу. Введите яйцо и ванильный экстракт.
- 3․
Соедините муку, соду и кокосовую стружку. Вмешайте в тесто. Уберите его в морозилку на 25 минут.
- 4․
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
- 5․
Скатайте из теста шарики и выложите их на противень на расстоянии около 5 см друг от друга. Выпекайте 10–15 минут до румяности.