2 ч. 40 мин.

Кокосово-миндальное печенье

Name: Кокосово-миндальное печенье
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Миндальная мука 250 г; Кокосовая стружка 75 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Коричневый сахар 150 г; Кокосовое масло 70 г; Яйца 2 штуки; Ванильный экстракт 1½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Это мягкое ореховое печенье готовится без добавления пшеничной муки. По желанию можете покрыть его растопленным шоколадом.

Время приготовления

Общее

2 часа 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

75 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

150 г

70 г

2 штуки

1½ ч. ложки

Можно добавить

Тёмный шоколад

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Растопите и слегка остудите кокосовое масло.
Кокосовое масло можно заменить сливочным.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте венчиком, влейте масло и ванильный экстракт, ещё раз взбейте.
Шаг 3
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, замесите мягкое тесто. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 5
Тесто разделите на 15–20 равных частей, из каждой сформируйте круглое плоское печенье. По желанию сверху сделайте бороздки вилкой.
Шаг 6
Выложите на противень и выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета.