Простой творожный сыр из замороженного кефира
Для этого рецепта вам нужны только пачка кефира, морозилка и немного терпения. У вас получится нежный сыр, который очень напоминает «Филадельфию». Он отлично подойдёт для бутербродов, сладких кремов, домашних роллов и других блюд.
Если не будете использовать сыр из замороженного кефира для десертов, то можно добавить в него какие-нибудь специи и мелко нарезанную зелень для аромата.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Кефир прямо в коробке положите в морозилку и оставьте на 10–12 часов.
Кефир лучше брать не обезжиренный и именно в коробке, поскольку пакет может трудно отделяться после заморозки.Шаг 2
Достаньте коробку из морозилки и аккуратно разрежьте ножом.
Шаг 3
Застывшую массу положите в дуршлаг или сито и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Под дуршлаг поместите глубокую миску и периодически сливайте сыворотку, которая будет в ней накапливаться.
Если ячейки крупные, застелите дуршлаг сложенной в несколько слоёв марлей.Шаг 4
В готовый сыр при желании добавьте специи или рубленую зелень.
