Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт
Чтобы приготовить это невероятно нежное блюдо в домашних условиях, понадобится только лимонный сок, соль, немного зелени и специи для аромата.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Из лимонов выжмите 5 столовых ложек сока.
Шаг 2
Молоко перелейте в кастрюлю и на огне ниже среднего доведите до кипения.
Используйте домашнее или пастеризованное, но не ультрапастеризованное молоко.
Шаг 3
Сразу же размешайте молоко с лимонным соком и снимите с огня.
Шаг 4
Подождите несколько минут, за это время молоко разделится на сыворотку желтоватого цвета и белые хлопья.
Шаг 5
Процедите через дуршлаг или марлю, чтобы слить всю жидкость. Промойте под проточной холодной водой и аккуратно отожмите.
Шаг 6
Смешайте массу с солью и специями, а после перебейте блендером за 1–2 минуты. Добавьте измельчённую зелень.
