Купаты из свинины и курицы
Ароматные колбаски с насыщенным вкусом можно приготовить дома самостоятельно.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
1 час
Количество порций
8
Ингредиенты
1¹⁄₂ кг
1–2 штуки
200 г
1¹⁄₂–2 ст. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
150 мл
Приготовление
Шаг 1
Череву промойте под проточной водой и замочите примерно на 30 минут. После ещё раз ополосните.
Шаг 2
Свинину, курицу и лук пропустите через мясорубку.
Шаг 3
Мелко нарежьте шпик. Добавьте его в фарш вместе с солью, перцем и чесноком. Влейте холодную воду и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Установите специальную насадку на мясорубку. Аккуратно натяните оболочку и завяжите узелок на конце.
Шаг 5
Постепенно наполняйте череву мясом и слегка стягивайте с насадки, чтобы оболочка не порвалась. Старайтесь не уплотнять фарш слишком сильно.
Шаг 6
Примерно через каждые 15 см несколько раз перекручивайте оболочку, чтобы получить купаты нужного размера.
В местах скопления воздуха сделайте проколы иголкой.
