Свиные купаты, после которых вы забудете о магазинных

Мясо вместе с луком пропустите через крупную решётку мясорубки или измельчите ножом.

Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и воду. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Череву промойте и замочите в тёплой воде на 30–40 минут или дольше. После ещё раз ополосните под проточной водой.

На мясорубку установите специальные насадки для колбасок и аккуратно натяните кишку. На конце завяжите узелком.

Постепенно наполняйте череву мясом и слегка стягивайте с насадки, чтобы избежать разрывов. Старайтесь не уплотнять слишком сильно.

Через каждые 10–15 сантиметров или больше несколько раз прокручивайте кишку, чтобы получить купаты нужного размера.

Если заметите в купатах скопления воздуха, аккуратно проткните в этом месте иголкой.

Готовые купаты уберите в холодильник. Или же отправьте в морозилку, если не планируете готовить в ближайшее время.