Свиные купаты, после которых вы забудете о магазинных
1 ч.

Свиные купаты, после которых вы забудете о магазинных

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Идеальны для жарки, запекания в духовке, приготовления на гриле или мангале.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты для купат

Свинина
1 500–1 800 г
Лук
4–5 штук
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Специи
по вкусу
Вода
150 мл
Натуральная оболочка (черева)
3–4 метра

Можно добавить

Сало
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Мясо вместе с луком пропустите через крупную решётку мясорубки или измельчите ножом.

    Выбирайте жирную свинину или добавьте сало.
  2. 2․

    Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и воду. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут.

  3. 3․

    Череву промойте и замочите в тёплой воде на 30–40 минут или дольше. После ещё раз ополосните под проточной водой.

    Точное время замачивания ищите в рекомендациях на упаковке.
  4. 4․

    На мясорубку установите специальные насадки для колбасок и аккуратно натяните кишку. На конце завяжите узелком.

  5. 5․

    Постепенно наполняйте череву мясом и слегка стягивайте с насадки, чтобы избежать разрывов. Старайтесь не уплотнять слишком сильно.

  6. 6․

    Через каждые 10–15 сантиметров или больше несколько раз прокручивайте кишку, чтобы получить купаты нужного размера.

  7. 7․

    Если заметите в купатах скопления воздуха, аккуратно проткните в этом месте иголкой.

  8. 8․

    Готовые купаты уберите в холодильник. Или же отправьте в морозилку, если не планируете готовить в ближайшее время.

Обложка: timolina / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Свинина с яблоками и имбирём
Свинина с яблоками и имбирём
Гуляш из свинины в духовке
Гуляш из свинины в духовке
Свинина, жаренная с луком
Свинина, жаренная с луком
Жареная свинина с яблочным соусом
Жареная свинина с яблочным соусом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное