Курица в соевом соусе и крахмале
После маринования в соевом соусе с саке и мирином птица получается особенно мягкой, а после обжаривания приобретает хрустящую корочку.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
350–400 г
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1–2 ст. ложки
350 мл
Приготовление
Шаг 1
Филе нарежьте кусочками примерно по 6 см.
Шаг 2
Соевый соус соедините с мирином и саке. Залейте курицу, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
Шаг 3
Достаньте кусочки из маринада, слегка промокните бумажными полотенцами и посыпьте картофельным или кукурузным крахмалом.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло и за 3–5 минут обжарьте кусочки курицы.
В зависимости от сковороды используйте больше или меньше масла, чтобы кусочки были покрыты целиком.
Шаг 5
Готовую курицу выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
