Кыстыбый с картошкой

Приготовление

1. 1․

   Тёплую воду смешайте с крупной щепоткой соли. Влейте к муке, замесите тугое и гладкое тесто. Скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.

2. 2․

   Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности.

   Как и сколько варить картошку

3. 3․

   Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на 2 столовых ложках сливочного масла.

4. 4․

   Готовый картофель откиньте на сито, разомните в пюре и смешайте с жареным луком и тёплым молоком, посолите по вкусу.

5. 5․

   Тесто разделите на 8–10 равных частей, каждую раскатайте в тонкую лепёшку по размеру вашей сковороды.

6. 6․

   Выпекайте лепёшки на сухой разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до появления пузырьков.

7. 7․

   На одну половину каждой лепёшки выложите пюре, сложите пополам, чтобы закрыть начинку. Смажьте кыстыбый растопленным сливочным маслом.