Лимонное суфле
Хотите приготовить лёгкий и освежающий десерт? Попробуйте это изысканное суфле с ярким цитрусовым ароматом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Обильно смажьте сливочным маслом 4 керамические формы. Обсыпьте их изнутри сахаром, переверните и постучите по дну, чтобы удалить излишки.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, понадобится 1 столовая ложка. Выжмите сок, процедите и отмерьте 60 мл.
Шаг 3
Желтки отделите от белков. Соедините желтки с ¾ сахара, взбейте миксером добела.
Шаг 4
Добавьте цедру и сок лимона, перемешайте. Белки взбейте миксером до мягких пиков.
Шаг 5
Постепенно всыпьте оставшийся сахар к белкам, продолжайте взбивать до жёстких пиков и глянцевого блеска.
Шаг 6
В 2–3 приёма добавьте взбитые белки к желткам, осторожно перемешайте.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 175 °С. Наполните формы яичной массой. Выпекайте суфле 15–25 минут, в это время не открывайте духовку.
