Меренговый рулет с черносливом
Попробуйте простую вариацию десерта с сухофруктами, кусочками орехов и воздушным кремом с варёной сгущёнкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Белки взбейте миксером до мягких пиков. Продолжая взбивать, по столовой ложке подсыпайте сахар.
Шаг 3
Когда белки станут глянцевыми и плотными, введите крахмал и осторожно перемешайте лопаткой.
Шаг 4
Равномерно распределите белки по противню. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 °С и готовьте ещё 15 минут до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 5
Готовую меренгу осторожно переверните на чистый лист пергаментной бумаги. Удалите верхний лист бумаги. Полностью остудите.
Шаг 6
Для крема взбейте миксером в густую пену хорошо охлаждённые сливки. Добавьте сгущённое молоко и снова взбейте до однородности.
Шаг 7
Чернослив промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Порубите грецкие орехи.
Шаг 8
Меренгу смажьте кремом и посыпьте черносливом и орехами. Помогая себе листом бумаги, сверните корж в рулет с короткой стороны.
