Меренговый рулет с черносливом
Попробуйте простую вариацию десерта с сухофруктами, кусочками орехов и воздушным кремом с варёной сгущёнкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
- 2․
Белки взбейте миксером до мягких пиков. Продолжая взбивать, по столовой ложке подсыпайте сахар.
- 3․
Когда белки станут глянцевыми и плотными, введите крахмал и осторожно перемешайте лопаткой.
- 4․
Равномерно распределите белки по противню. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 °С и готовьте ещё 15 минут до лёгкого золотистого цвета.
- 5․
Готовую меренгу осторожно переверните на чистый лист пергаментной бумаги. Удалите верхний лист бумаги. Полностью остудите.
- 6․
Для крема взбейте миксером в густую пену хорошо охлаждённые сливки. Добавьте сгущённое молоко и снова взбейте до однородности.
- 7․
Чернослив промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Порубите грецкие орехи.
- 8․
Меренгу смажьте кремом и посыпьте черносливом и орехами. Помогая себе листом бумаги, сверните корж в рулет с короткой стороны.