Воздушный меренговый торт со сливочным кремом
Меренговый торт легко приготовить в домашних условиях по этому рецепту. Коржи получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а крем — очень нежным. Можно дополнить десерт свежими или консервированными фруктами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите противни силиконизированным пергаментом.
Шаг 2
Взбейте миксером белки в пену. Постепенно всыпьте сахар и доведите до жёстких пиков.
Шаг 3
Добавьте в белковую массу крахмал и лимонный сок. Взбивайте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Ложкой выложите на противни массу так, чтобы получилось 3 коржа диаметром 20 см.
Если выпекаете коржи на одном противне, соблюдайте между ними расстояние около 5 см.Шаг 5
Выпекайте все коржи одновременно примерно 30 минут. Они должны подрумяниться и покрыться корочкой.
Шаг 6
Полностью остудите коржи. По желанию обрежьте края кондитерским кольцом или ножом.
Шаг 7
Для крема взбейте миксером крем-сыр, сливки и сахарную пудру до загустения.
Шаг 8
Выкладывайте коржи на блюдо, прослаивая кремом. Если хотите, дополните фруктами и ягодами. Сверху украсьте оставшимся кремом.
Шаг 9
Уберите торт в холодильник на 1–2 часа, чтобы крем схватился.
