3 ч.

ПП-десерт «Павлова» без сахара с йогуртом

Name: ПП-десерт «Павлова» без сахара с йогуртом
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичные белки 6 штук; Эритрит 275 г; Кукурузный крахмал 10 г; Уксус 6%-й 1 ч. ложка; Греческий йогурт 300 г; Фрукты и ягоды 300 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

ПП-версия популярного десерта с добавлением сахарозаменителя. В 100 г содержится около 45 ккал.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

6 штук

275 г

10 г

1 ч. ложка

300 г

300 г

Можно добавить

Миндальные лепестки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 120 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Взбейте миксером белки до мягких пиков. Постепенно всыпьте 250 г эритрита и доведите до жёстких пиков. Добавьте крахмал и уксус.
Шаг 3
Выложите массу на пергамент горкой. Сделайте в центре небольшое углубление.
Шаг 4
Выпекайте меренгу примерно 1½ часа. Оставьте её внутри выключенной закрытой духовки до полного остывания.
Шаг 5
Измельчите оставшийся эритрит в пудру с помощью кофемолки. Взбейте венчиком с йогуртом.
Шаг 6
Наполните остывшую меренгу йогуртом, фруктами и ягодами.
По желанию украсьте миндальными лепестками.