3 ч.

Запечённый лосось с чечевицей

Name: Запечённый лосось с чечевицей
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Зелёная или коричневая чечевица 200 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Морковь 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 750 мл + для замачивания; Филе лосося 600 г; Рукола 1 пучок

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Гарнир из бобовых и овощей отлично дополняет сочную рыбу. В 100 г содержится около 95 ккал.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Зелёная или коричневая чечевица

200 г

2 ст. ложки

1 штука

2 стебля

по вкусу

по вкусу

750 мл + для замачивания

Филе лосося

600 г

Рукола

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите зелёную чечевицу на 2 часа, а коричневую — на 1 час. Промойте.
Как варить чечевицу разных цветов
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте половину масла. Нарежьте морковь и сельдерей небольшими кусочками. Обжарьте, помешивая, до мягкости.
Шаг 3
Выложите на сковороду чечевицу. Посолите и поперчите. Залейте 750 мл воды. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 30–40 минут.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень фольгой.
Шаг 5
Разрежьте рыбу на 4 кусочка. Перенесите на противень. Посолите, поперчите и сбрызните оставшимся маслом.
Шаг 6
Запекайте филе около 10 минут. Подавайте с чечевицей и руколой.