40 мин.

Лосось с песто и помидорами в фольге

Name: Лосось с песто и помидорами в фольге
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кедровые орехи 30 г; Базилик свежий 60 г; Петрушка свежая ½ пучка; Чеснок 2 зубчика; Твёрдый сыр 60 г; Оливковое масло 130 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Филе лосося 400 г; Лимон ½ штуки; Помидоры черри 200 г; Тимьян свежий 2 веточки; Фиолетовый лук 1 штука

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Рыба получается очень нежной, с ароматом базилика и чеснока.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

30 г

60 г

½ пучка

2 зубчика

60 г

130 мл

по вкусу

по вкусу

400 г

½ штуки

200 г

2 веточки

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Форму для выпечки застелите фольгой.
Шаг 2
Подрумяньте кедровые орехи на сухой сковороде. Измельчите их в блендере вместе с базиликом, петрушкой, очищенным чесноком и сыром.
Шаг 3
Постепенно влейте оливковое масло и ещё раз пробейте блендером. Должен получиться густой соус. Посолите и поперчите.
По желанию можно использовать покупной песто.
Шаг 4
Разрежьте филе лосося на два куска. Посыпьте их солью и перцем. Выложите на фольгу. Покройте сверху соусом. Сбрызните лимонным соком.
Шаг 5
Рядом с рыбой распределите помидоры черри, тимьян и рубленый лук. Накройте фольгой. Запекайте около 20 минут.