45 мин.

Карамелизированный лосось по-вьетнамски на сковороде

Name: Карамелизированный лосось по-вьетнамски на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: Филе лосося 600 г; Рыбный соус 60 мл; Перец чёрный молотый по вкусу; Коричневый сахар 40 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Свежий имбирь 1 кусочек; Чеснок 4 зубчика; Зелёный лук ½ пучка

Дарья Ляднова

Блюдо с интересным сочетанием сладких и солёных вкусов.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе лосося

600 г

Рыбный соус

60 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Коричневый сахар

40 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Свежий имбирь

1 кусочек

Чеснок

4 зубчика

Зелёный лук

½ пучка

Приготовление

1․
Нарежьте лосося кусочками. Смешайте с рыбным соусом и перцем. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
2․
В сковороде соедините сахар и масло. Нагревайте до растворения песка.
3․
Выложите кусочки рыбы в карамель и жарьте примерно по 30 секунд с каждой стороны.
4․
Добавьте к лососю измельчённый чеснок и имбирь. Нагревайте ещё 30 секунд.
5․
Уменьшите огонь до минимума и залейте рыбу оставшимся маринадом. Готовьте по 5 минут с двух сторон.
6․
Снимите сковороду с огня и вмешайте нарезанный зелёный лук.