40 мин.

Суп с креветками и кальмарами

Name: Суп с креветками и кальмарами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная,Вьетнамская
Ingredients: Креветки 250–300 г; Имбирь примерно 1½ см; Чеснок 3 зубчика; Очищенные кальмары 1–2 тушки; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Соевый соус 2 ст. ложки; Рыбный соус 1 ст. ложка; Анис 1 звёздочка; Корица 1 палочка; Куриный бульон или вода 1 500 мл; Рисовая лапша 200 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Ароматный бульон, рисовая лапша и морепродукты — отличное трио для сытного обеда и ужина.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

250–300 г

примерно 1½ см

3 зубчика

1–2 тушки

1 ст. ложка

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 звёздочка

1 палочка

Куриный бульон или вода

1 500 мл

Рисовая лапша

200 г

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите креветки. Имбирь натрите на мелкой тёрке Чеснок пропустите через пресс. Кальмаров нарежьте кольцами.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю панцири креветок, имбирь, чеснок, сахар, соусы, анис и корицу.
Вместо рыбного соуса можно взять больше соевого.
Шаг 3
Залейте бульоном. После закипания прикройте крышкой и варите 20 минут на небольшом огне.
Шаг 4
Лапшу отварите примерно за 7–10 минут, точное время смотрите на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить рисовую лапшу
Шаг 5
Закиньте креветки в суп и проварите 2–3 минуты. Добавьте кольца кальмаров и оставьте на огне не больше чем на минуту.
Время варки креветок может немного меняться в зависимости от их размера.
Шаг 6
Разложите лапшу по тарелкам. Залейте супом с морепродуктами и посыпьте рубленой зеленью.