Испанский суп с морепродуктами
40 мин.

Испанский суп с морепродуктами

Избранное

В этом супе вы найдёте все обязательные ингредиенты испанской кухни: оливковое масло, чеснок, ароматное вино и морепродукты. Острая томатная основа создаёт неповторимый богатый вкус.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Шафран
1–2 щепотки
Бульон рыбный
1½ л
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Перец чили
1 штука
Помидоры
650 г
Филе белой рыбы
400 г
Кальмары
180 г
Креветки
250 г
Оливковое масло
2 ст. ложки
Паприка копчёная
1 ч. ложка
Вино белое
125 мл
Лимонный сок
1 ст. ложка
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Замочите шафран в бульоне на 10 минут.

  2. 2․

    Разрежьте лук пополам и тонко нарубите. Мелко нашинкуйте чеснок. Удалите семена из перца чили и мелко покрошите. Помидоры разрежьте на крупные равные дольки.

  3. 3․

    Филе рыбы порежьте на кусочки по 3 см, кальмары — по 2 см. Очистите креветки.

  4. 4․

    Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжаривайте лук, периодически помешивая, в течение 5 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

  5. 5․

    Добавьте чеснок, перец чили и паприку. Готовьте 1 минуту или до появления яркого аромата.

  6. 6․

    Влейте вино и варите, помешивая, на среднем огне 2–3 минуты. Жидкость должна выпариться.

  7. 7․

    Добавьте бульон с шафраном и помидоры. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума и продолжайте тушить в течение 5 минут.

  8. 8․

    Положите в бульон рыбу, креветки и кальмары. Готовьте около 5 минут или до полной готовности морепродуктов.

  9. 9․

    Приправьте блюдо лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Кальмары, фаршированные рисом, чоризо и помидорами
Кальмары, фаршированные рисом, чоризо и помидорами
Овощное рагу писто
Овощное рагу писто
Тушёная курица эскабече
Тушёная курица эскабече
Испанский чизкейк из рикотты
Испанский чизкейк из рикотты
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Похожие рецепты

Томатный магрибский суп с имбирём и мёдом
Томатный магрибский суп с имбирём и мёдом
Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью
Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью
Томатный суп с мидиями
Томатный суп с мидиями
Томатный суп с рисом и фрикадельками
Томатный суп с рисом и фрикадельками
Показать ещё