Овощной суп с кальмарами и пшеном
50 мин.

Овощной суп с кальмарами и пшеном

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Благодаря оливкам и лимонному соку вкус у супа получается ярким и необычным.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Картофель
3–4 штуки
Очищенные тушки кальмаров
600 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Куриный бульон или вода
2 л
Пшено
4–5 ст. ложек
Оливки без косточек
по вкусу
Помидоры черри
100–150 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Куркума
1 ч. ложка
Свежевыжатый лимонный сок
1–2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Картошку и кальмаров нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте морковь с луком. Залейте горячим бульоном и доведите до кипения.

  3. 3․

    Добавьте картошку с пшеном. Варите всё вместе примерно 20 минут.

  4. 4․

    Закиньте в суп оливки и черри, посолите и поперчите, посыпьте куркумой.

  5. 5․

    Через 5 минут добавьте кусочки кальмаров. Проварите ещё 3–4 минуты. Влейте лимонный сок и снимите с огня.

Обложка: Edvard Nalbantjan / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Кальмары, фаршированные булгуром
Кальмары, фаршированные булгуром
Кальмары, фаршированные сыром и авокадо
Кальмары, фаршированные сыром и авокадо
Кальмары, фаршированные рисом и креветками
Кальмары, фаршированные рисом и креветками
Кальмары, фаршированные рисом и яйцами
Кальмары, фаршированные рисом и яйцами
Показать ещё

Похожие рецепты

Корейский суп с кальмарами и дайконом
Корейский суп с кальмарами и дайконом
Суп с креветками, кальмарами и мидиями
Суп с креветками, кальмарами и мидиями
Испанский суп с морепродуктами
Испанский суп с морепродуктами
Овощной суп с мидиями
Овощной суп с мидиями
Показать ещё