45 мин.

Овощной суп с мидиями

Name: Овощной суп с мидиями
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Сладкий перец 1 штука; Морковь 1 штука; Помидоры 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Вода или овощной бульон 1 600–1 800 мл; Замороженные мидии 350–400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Если добавить в простой суп морепродукты, его вкус станет более ярким, насыщенным и интересным.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

1 штука

1 штука

1–2 штуки

1 штука

1–2 ст. ложки

Вода или овощной бульон

1 600–1 800 мл

Замороженные мидии

350–400 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте картошку, перец и морковь средними кусочками, помидоры и лук — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 3
Добавьте картошку с морковью и перцем. Перемешайте, готовьте ещё 2–3 минуты. Залейте горячей водой.
Шаг 4
Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и варите 15–20 минут.
Шаг 5
Добавьте в суп мидии вместе с помидорами, посолите и поперчите. Готовьте 5 минут после повторного закипания.