Томатный крем-суп с морепродуктами

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Измельчите чеснок. Порубите помидоры.

2. Шаг 2

   Креветки очистите и разделите на маленькие кусочки. Тщательно помойте морские гребешки.

3. Шаг 3

   В большой кастрюле растопите сливочное масло на сильном огне. Добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и веточку свежего тимьяна. Варите, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 минут.

4. Шаг 4

   Всыпьте муку, хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут, продолжая помешивать.

5. Шаг 5

   Выложите помидоры, влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 30 минут.

6. Шаг 6

   Добавьте сливочный сыр и вино, перемешайте. После того как сыр растворится, готовьте суп под крышкой ещё 10 минут.

7. Шаг 7

   Выньте лавровый лист и тимьян. Пюрируйте суп с помощью блендера.

8. Шаг 8

   Мясо краба нарежьте на кусочки, выложите в суп и варите в течение 10 минут.

9. Шаг 9

   Добавьте креветки и гребешки и продолжайте готовить минут 5, пока морепродукты не будут приготовлены.

10. Шаг 10

    Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.