Если хочется чего-то особенного, попробуйте этот необычный «суши-бургер» с креветками в традиционном японском кляре «темпура». Это блюдо появилось в Японии в 1987 году, а позже стало популярно по всей Восточной Азии.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для основы
Ингредиенты для креветок темпура
Ингредиенты для бургеров
Приготовление
Шаг 1
Рис промойте холодной водой несколько раз.
Шаг 2
Положите в кастрюлю, налейте воды, посолите. Закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 12 минут. Выключите огонь. Остудите рис, не снимая крышку.
Шаг 3
Приготовьте темпуру. Для этого в миску насыпьте 200 г муки, добавьте соль и перемешайте.
Шаг 4
Сделайте в середине углубление и разбейте туда яйца, добавьте холодную воду и хорошо размешайте до исчезновения комочков. Накройте миску и поставьте в холодильник на 15 минут.
Шаг 5
Очистите креветки.
Шаг 6
В глубокой посуде разогрейте растительное масло.
Шаг 7
В блюдце высыпьте оставшуюся муку. Достаньте темпуру из холодильника. При помощи пинцета или палочек сначала окуните креветки в кляр, а потом обваляйте в муке.
Шаг 8
Положите креветки в разогретое масло и держите на среднем огне до тех пор, пока они не всплывут.
Шаг 9
Обжаренные креветки выложите на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Шаг 10
Для соуса смешайте майонез, кетчуп, мёд и винный уксус. Взбейте блендером.
Шаг 11
Рис разделите на восемь равных частей. Из каждой слепите плотную круглую котлету. Используйте для этого специальные формочки или пищевую плёнку.
Шаг 12
На четыре рисовые котлеты положите по 1–2 листика салата и 2 креветки. Полейте соусом и накройте оставшимися котлетами.
Шаг 13
Обжарьте на сухой сковороде кунжут в течение 1–2 минут. Посыпьте готовые бургеры.
Станьте первым, кто оставит комментарий