1 ч.

Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой

Name: Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Сливы 2 кг; Вода 200–250 мл; Соль по вкусу; Сахар 2 ст. ложки; Молотый чили 1 ч. ложка; Чеснок 5–6 зубчиков; Кинза 200 г; Мята 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Он получается кисло-сладким, с умеренной остротой. А добавление зелени и чеснока придаёт ему особый аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 кг

200–250 мл

по вкусу

2 ст. ложки

1 ч. ложка

5–6 зубчиков

200 г

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сливы промойте и удалите из них косточки. Сложите в кастрюлю, влейте воду и варите на небольшом огне до мягкости плодов примерно 8–10 минут.
Шаг 2
Снимите с огня и измельчите сливы блендером. Добавьте соль, сахар и молотый чили. Доведите до кипения и варите ещё 20 минут.
Шаг 3
Блендером измельчите чеснок вместе с кинзой и мятой. Добавьте к сливам и продолжайте готовить около 15 минут.
Шаг 4
Готовый соус разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов