Пирог с чёрной смородиной и сметаной

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 75 минут

Ингредиенты

• Мука 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сливочное масло 100 г
• Яйца 2 штуки
• Соль 1 щепотка
• Сахар 60 г
• Сахар 90 г
• Кукурузный крахмал 20 г
• Яйца 2 штуки
• Сметана 350 г
• Чёрная смородина 300 г

Способ приготовления

• Просеянную муку соедините с разрыхлителем. Готовую смесь с помощью кухонного комбайна перетрите с маслом.

  Используйте охлаждённое масло.

• Яйца взбейте с солью и сахаром. Залейте к муке с маслом и за несколько минут замесите тесто.

  Не вымешивайте слишком долго, тесто готово, когда оно соберётся в шар.

• Распределите тесто ровным слоем по форме для выпечки и сделайте бортики. Уберите в холодильник.

• Для начинки смешайте сахар сначала с крахмалом, а после — с яйцами. Добавьте сметану и взбейте венчиком.

• Смородину промойте, подсушите и выложите на тесто. Добавьте сметанную заливку: она не должна доходить до края бортика примерно на половину сантиметра.

• Выпекайте пирог примерно 45–50 минут при температуре 180 °С.